Wok con griglia e coperchio in vetro Tempra

Wok in acciaio inox con griglia e coperchio in vetro e pratici manici in silicone che non si scaldano. 

La linea Tempra di Lagostina è una collezione di pentole in acciaio inossidabile di qualità con manici rivestiti di silicone antiscivolo per permettere una presa più sicura.

I coperchi in vetro presentano il foro per la fuoriuscita del vapore e permettono di controllare la cottura senza alzare il coperchio.

Il fondo Lagoseal Plus, di brevetto esclusivo di Lagostina, è un fondo di alluminio ad alto spessore racchiuso in due strati di acciaio.

Specifiche

Materiale: acciaio inossidabile con manici in silicone antiscivolo

Utilizzabile in forno fino a 210 °C.

Per cosa si usa il wok?

Il Wok è un tipo di padella che proviene dalla cucina orientale, in origine dalla Cina. La sua forma caratteristica presenta una profondità maggiore rispetto alle altre padelle, con un fondo più piccolo rispetto al diametro del bordo.

Questa caratteristica permette di trattenere il calore più a lungo consentendo cotture brevi e soprattutto con poco olio. La cottura con il wok si addice in particolar modo alle verdure, che si cuociono in maniera simile alla cottura a vapore, con poco olio e rapidamente.

A proposito di cottura a vapore, alcuni wok sono dotati di una griglia proprio per questa funzione: se riempite la padella con un po' d'acqua potete cuocere carne o pesce a vapore sulla griglia.